TARTELETTES D’ORTIES

Pour  10 tartelettes

2 pâtes d’épeautre

1 oignon

100 gr. de dés de jambon maigre

1 gousse d’ail

250 gr. de feuilles d’ortie (sans les graines)

2 dl. de lait sans lactose

3 œufs bio

Faire revenir l’oignon dans un peu de beurre

Ajouter le jambon, puis l’ortie.

Faire fondre doucement en remuant 3-4 minutes.

Verser dans un récipient, ajouter le lait, les œufs et l’ail haché.

Remplir vos moules à tartelettes.

Au four environ 20 min. à 180°

ATTENTION

Lors de votre cueillette munissez-vous de gants et récoltez-là dans la nature, sur les chemins peu fréquentés.

Utilisez que les feuilles.

(à la cuisson les feuilles ne piquent plus!)

L’ORTIE, LEGUME RICHE, en protéine et équilibrée en acides aminés! (plus que le soja) riche en minéraux :

fer, calcium, phosphore, sodium, potassium, magnesium,

en Vitamine,B1,B2,PP,C (6 fois plus que l’orange)

Provitamine A